2017年５月２９日(月)１７：００−２３：００

場所　CRAFT BEER　MARKET淡路町

ベルギーにある修道院CHIMAYから
WHITE,BLUE,RED,GOLDの4種類のドラフトが
CRAFT BEEER ,MARKET淡路町でこの日は飲めます！！！！
普段飲みべる事のない方もいらっしゃると思いますのでこの機会に試してみましょう！新作のGOLDもお披露目しちゃいます！


*当日ご来場のお客様には先着？？？名様分の
CHIMAYグッズプレゼント！
*ベルギーCHIMAYからゲストも来場となっております。

CRAFT BEER　MARKET淡路町
〒101-0048 東京都千代田区神田司町２丁目９−１ 第1高田ビル
03-5577-3046

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シメイ、修道院(トラピスト)ビール
トラピストビールの代表格シメイの紹介
1850年の夏、修道僧の小さな一団がベルギーはフランスとの国境 の町「シメイ」に居を定め、修道院を建設したのが始まりです。 1862年には修道院内に湧く良質な地下水をもとに、ビールの醸造が 始まりました。戦争が多発した暗黒の時代、生水を飲んだために病 気を患って苦しんでいた人々を救ったのは修道院で醸造された栄養 価の高いビールであったと言われています。 時代は変わっても修道院の博愛の思想はシメイビールに脈々と生き 続け、「量より質」をモットーに生産されています。
トーマス修道僧 :
1992年から2000年まで 修道院長と醸造主任を兼任。
ベルギービールの1ジャンルを形成している「トラピスト ビール」の醸造所は世界中でわずか11か所しかなく、 そのうち6か所はベルギーに集中している。 スクールモン修道院で造られるシメイは最も有名なト ラピストビールとも言われている。
六角形のロゴの意味: 国際トラピスト連盟によって、以下の3条件を満たした本物のトラピスト製品であると認められた証。 「修道院内で醸造される」「修道僧の監督責任のもとで醸造される」「余剰利益の大半を慈善事業に寄付する」
仕込みに3週間、ボトリング後2週間の計5週間をかけてゆっくり造られる。
瓶内二次発酵のビールなので、熟成期間やボトルの大きさによっても味 わいが変化する。
もともとクリスマス限 定ビールとして造ら れたブルーにはヴィ ンテージが記載。
http://chimay.com/