秘食イギリス料理とイギリスビールの極み会食
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ペアリング / マリアージュ グルメ / 食イベント内容
派手なアメリカビールのイベントが多い中、
地味なイギリスのビールと料理にスコッツマンでは着目!
元々、定番で「ブリュードッグ」と「ブラックアイル」の2種の
スコットランド(イギリス)のビールが常設提供中なので
さらにビアウィーク期間中は
もう1種のスコットランド(イギリス)のビール
「スペイバーレイ」を加えます!
そこに、Googleで「イギリス料理」と検索をすると
「ゲテモノ」「まずい」代表される料理を
日本の食材で日本人が作ってみたいと思います。
本当に美味しくないのか!?
◆料理◆
1:く、狂ってる!スターゲイジパイ
一風変わった見た目の「スターゲイジパイ」は
イワシを使ったパイ料理です。直訳で「星を眺めるパイ」です!
素敵なネーミングとは裏腹に・・・
なんと丸ごと一匹を使ってイワシの頭だけパイ生地の上から
ちょこっと顔を覗かせるのがこのパイ料理の特徴。
ユーモアセンスがあふれ過ぎているとしか思えません。
2:英国の誇り!ウナギのゼリー寄せ
ウナギの生臭さと脂を存分に感じさせてくれる
イギリスらしい素材の味をよく活かした一品です!
ちょつとセンスが悪いだけの18世紀から続く伝統料理
3:スコットランドの魂!ハギス
茹でた羊の内臓のミンチ、オート麦、たまねぎ、などを刻み、
牛脂とともに羊の胃袋に詰めて茹るか蒸したプディング(詰め物)の一種です。
バーンズナイトの際に提供をしたのですが、
お客様があふれるほどいらっしゃいました!
ハギスに関して言えば政治の登場するほどの大物です!
2005年、フランスのシラク大統領は、ロシアのプーチン大統領、
ドイツのシュレーダー首相との会談の中で
イギリス料理を揶揄し、その例としてハギスを名指して
「ひどい料理を食べるような連中は信用がならないということだ」と言及!
イギリスの大衆紙はこれに猛反発をしました。
しかし、イギリスのジャック・ストロー外務大臣は
「ハギスに関してなら、シラク大統領のご説はご尤も」と賛意を示し、
アメリカのジョージ・W・ブッシュ大統領は
2005年のエディンバラでのG8の会合に
「ハギス料理が出されることを懸念している」とジョークのネタにした。
影響力強すぎます!!
◆ビール◆
1:ブリュードッグ
2:ブラックアイル
3:スペイバレー
ビアウィークですが、ビールの説明は無し!!
ロンドン在住経験があり、現在はフードジャーナリストとして
雑誌を中心に執筆活動をされている斎藤理子さんをお招きして、
著書『イギリスを食べつくす』でも紹介されている
数々の奥深いイギリス料理の話も聞ける絶好の機会です。
★日時:6月3日(土)14:00~
★料金:3000円(お一人様)
★内容:料理3品(取り分け)+ビール1杯
★参加方法:お電話 03-6280-8852
※定員(20名様)になり次第受付を終了します
料金
ご予約
お電話でのご予約が確実です。
終了後、通常営業となりますので、そのまま残って飲み直していただくこともできます♪
イベントの定員 | 20 |
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イベントの開催地 |
ザ・ロイヤルスコッツマン 〒162-0825東京都新宿区神楽坂3‐6‐28 土屋ビル1階 |
TEL | 0362808852 |
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